OC-Aufgaben 3: Carbonsäuren und Derivate

3.1 Benennen Sie die folgenden Substanzen

a) b)
c) d)
e) f)

 

3.2 Zeichnen Sie die Strukturformeln für die folgenden Verbindungen:

a) Trichloressigsäure b) Calciumstearat
c) Acetanhydrid d) Buttersäurechlorid
e) Propionsäureethylester f) beta-Aminopropionsäure
g) L-alpha-Aminopropionsäure h) Acetonitril

 

3.3 Vervollständigen Sie die folgenden Reaktionsgleichungen:

a) CH3COOH + NH3 —–>
b) CH3COOH + NaHCO3 ———>
c) CH3COOCH3 + NaOH ———>
d) CH3COCl + H2O ———>

 

3.4 Was sind Fette? Aus welchen Komponenten sind sie aufgebaut?

 

3.5 Was sind Seifen und wie begründet man ihre Waschwirkung?

 

3.6 Wie reagieren beta-Ketocarbonsäuren beim Erwärmen? Reaktionsgleichung!

 

3.7 Wie verhalten sich alpha-, beta-, gamma- und delta-Hydroxycarbonsäuren beim Erhitzen?

 

3.8 Essigsäure und Ameisensäuremethylester haben die gleiche Summenformel, aber verschiedene Siedepunkte. Eine Verbindung siedet bei 32°C, die andere bei 118°C. Welche Substanz hat welchen Siedepunkt? Begründen Sie Ihre Entscheidung.

 

3.9 Was entsteht bei der Hydrolyse von Harnstoff?

 

3.10 Formulieren Sie die Darstellung von Alanin aus:

a) alpha-Halogenpropionsäure

b) Acetaldehyd und Cyanid

 

3.11 Begründen Sie weshalb man für Aminosäuren die Zwitterionenstruktur (Betainstruktur) annehmen muss.

 

3.12 Ordnen Sie folgende Aminosäuren (Lysin, Asparaginsäure, Phenylalanin) nach ihrer Laufstrecke (Rf-Wert), bei einer Chromatographie auf Kieselgel, mit folgenden Laufmitteln:

a) H2O 15%, CH3OH 80%, NH3 5%
b) H2O 15%, CH3OH 80%, CH3COOH 5%
c) Benzol

Begründen Sie Ihre Entscheidung!